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O açúcar causa inflamação no corpo?

a inflamação faz parte do processo de cura natural do corpo. Durante lesões ou infecções, o corpo libera substâncias químicas para ajudar a protegê-lo e combater os organismos nocivos.

O açúcar causa inflamação no corpo?
O açúcar causa inflamação no corpo?
O açúcar causa inflamação no corpo? a inflamação faz parte do processo de cura natural do corpo. Durante lesões ou infecções, o corpo libera substâncias químicas para ajudar a protegê-lo e combater os organismos nocivos.

Isso pode causar vermelhidão, calor e inchaço. Alguns alimentos, como o açúcar, também podem causar inflamação no corpo, o que é normal.

No entanto, comer muitos alimentos inflamatórios pode causar inflamação crônica de baixo grau. Isso pode causar sérios problemas de saúde, como doenças cardíacas, diabetes, câncer e alergias.

Este artigo aborda tudo o que você precisa saber sobre o papel do açúcar e da inflamação no corpo.

Demasiado açúcar adicionado está ligado à inflamação 

Vários estudos em animais mostraram que uma dieta com alto teor de açúcar leva à obesidade, resistência à insulina, aumento da permeabilidade do intestino e inflamação de baixo grau.

Estudos em humanos confirmam a ligação entre açúcar adicionado e marcadores inflamatórios superiores.

Um estudo com 29 pessoas saudáveis ​​descobriu que consumir apenas 40 gramas de açúcar adicionado de apenas 375 ml de refrigerante por dia levou a um aumento dos marcadores inflamatórios, da resistência à insulina e do colesterol LDL.

Essas pessoas também tendem a ganhar mais peso.

Outro estudo em pessoas com sobrepeso e obesidade constatou que o consumo de uma lata de refrigerante regular diariamente durante seis meses levou ao aumento dos níveis de ácido úrico, um gatilho para a inflamação e resistência à insulina. Indivíduos que ingeriram refrigerante diet, leite ou água não apresentaram aumento nos níveis de ácido úrico.

Beber bebidas açucaradas pode aumentar os níveis de inflamação. Além disso, esse efeito pode durar por um período considerável de tempo.

Consumir uma dose de 50 gramas de frutose causa um aumento nos marcadores inflamatórios, como a proteína C-reativa (PCR), apenas 30 minutos depois. Além disso, a PCR permanece alta por mais de duas horas.

Além de adição de açúcar, comer muitos carboidratos refinados também tem sido associado ao aumento da inflamação em humanos.

Em um estudo, comer apenas 50 gramas de carboidratos refinados na forma de pão branco resultou em níveis mais elevados de açúcar no sangue e um aumento no marcador inflamatório Nf-kB.

Como o açúcar adicionado afeta seu corpo 

Consumir o excesso de açúcar adicionado e os carboidratos refinados causam várias alterações no corpo, o que ajuda a explicar por que uma dieta rica em açúcar pode levar à inflamação crônica de baixo grau.

  • Excesso de produção de AGEs: Os produtos finais de glicação avançada (AGEs) são compostos prejudiciais que se formam quando proteínas ou gorduras se combinam com açúcar na corrente sanguínea. Muitos AGEs levam ao estresse oxidativo e à inflamação. 
  • Aumento da permeabilidade do intestino: Bactérias, toxinas e partículas de alimento não digeridas podem sair mais facilmente do intestino e entrar na corrente sanguínea, levando potencialmente à inflamação. 
  • Colesterol LDL “ruim” mais alto: O excesso de colesterol LDL tem sido associado a níveis mais altos de proteína C-reativa (PCR), um marcador de inflamação. 
  • Ganho de peso: Uma dieta rica em açúcar adicionado e carboidratos refinados pode levar ao ganho de peso. O excesso de gordura corporal tem sido associado à inflamação, em parte devido à resistência à insulina. 
É importante lembrar que a inflamação é improvável de ser causada apenas pelo açúcar. Outros fatores como estresse, medicação, tabagismo e excesso de ingestão de gordura também podem levar à inflamação.

Açúcar adicionado pode levar a problemas de saúde de longo prazo 

Estudos observacionais em humanos ligaram o alto consumo de açúcar e a ingestão de carboidratos refinados a muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, câncer, diabetes, obesidade e muito mais.

Doença cardíaca

Vários estudos descobriram uma forte ligação entre o consumo de bebidas açucaradas e um risco aumentado de doença cardíaca.

Um grande estudo envolvendo mais de 75.000 mulheres descobriu que aqueles que consumiram uma dieta rica em carboidratos refinados e açúcar tinham um risco até 98% maior de doença cardíaca, em comparação com mulheres com a menor ingestão de carboidratos refinados.

Isso provavelmente se deve ao impacto do consumo de açúcar sobre os fatores de risco para doenças cardíacas, como o aumento do colesterol LDL, aumento da pressão arterial, obesidade, resistência à insulina e aumento de marcadores inflamatórios.

Câncer 

Vários estudos mostram que pessoas com alto consumo de açúcar podem estar em maior risco de desenvolver câncer.

Um estudo descobriu que quando ratos foram alimentados com dietas ricas em açúcar, eles desenvolveram câncer de mama, que depois se espalhou para outras partes do corpo.

Um estudo que analisou as dietas de mais de 35.000 mulheres descobriu que aqueles que consumiam alimentos e bebidas mais açucarados tinham o dobro do risco de desenvolver câncer de cólon, em comparação com aqueles que consumiam uma dieta com o mínimo de açúcar adicionado.

Enquanto mais pesquisas são necessárias, acredita-se que o aumento do risco de câncer pode ser devido ao efeito inflamatório do açúcar.

A longo prazo, a inflamação causada pelo açúcar pode danificar o DNA e as células do corpo. Alguns especialistas acreditam que níveis cronicamente altos de insulina, que podem resultar do consumo excessivo de açúcar, também podem ter um papel no desenvolvimento do câncer.

Diabetes

Estudos relacionam o aumento do consumo de açúcar adicionado ao diabetes tipo 2.

Uma grande análise, incluindo mais de 38.000 pessoas, descobriu que apenas uma porção de bebidas açucaradas diariamente estava associada a um risco 18% maior de desenvolver diabetes tipo 2.

Outro estudo descobriu que o aumento da ingestão de xarope de milho estava fortemente associado ao diabetes. Em contraste, a ingestão de fibras ajudou a proteger contra o desenvolvimento de diabetes.

Obesidade

A obesidade é muitas vezes referida como uma doença inflamatória de baixo grau. Comer muito açúcar adicionado está ligado ao ganho de peso e à obesidade.

Especialistas sugerem que dietas modernas, muitas vezes com alto teor de carboidratos refinados e adição de açúcar, podem levar a um desequilíbrio nas bactérias intestinais. Isso pode explicar em parte o desenvolvimento da obesidade.

Uma revisão de 88 estudos observacionais descobriu que um maior consumo de refrigerantes açucarados estava associado a uma maior ingestão de calorias, maior peso corporal e menor consumo de outros nutrientes importantes.

Um estudo em ratos descobriu que uma dieta rica em açúcar neutralizava os efeitos anti-inflamatórios do óleo de peixe e promovia a obesidade.

Outras doenças

Uma alta ingestão de açúcar adicionado e carboidratos refinados tem sido associada ao desenvolvimento de outras doenças, como doença hepática, doença inflamatória intestinal, declínio mental, artrite e outras.

Em particular, o consumo excessivo de frutose tem sido associado à doença hepática gordurosa não alcoólica .

Como isso acontece não é totalmente compreendido, mas acredita-se que seja devido a uma mistura de aumento da permeabilidade do intestino, supercrescimento bacteriano no intestino e inflamação contínua de baixo grau.

No entanto, evidências ligando o açúcar a problemas de saúde são baseadas principalmente em estudos observacionais. Portanto, eles não podem provar que apenas o açúcar foi a causa desses problemas de saúde.

Açúcar Natural Não Está Ligado à Inflamação 

É importante notar que há uma diferença entre o açúcar adicionado e o açúcar natural. Açúcar adicionado é removido de sua fonte original e adicionado aos alimentos e bebidas para servir como adoçante ou aumentar a vida útil.

Açúcar adicionado é encontrado principalmente em alimentos processados ​​e bebidas, embora o açúcar de mesa também é considerado um açúcar adicionado. Outras formas comuns incluem xarope de milho rico em frutose (HFCS), sacarose, frutose, glicose e açúcar de milho.

Entre os adultos dos EUA, cerca de 13% do total de calorias vêm do açúcar adicionado. Isso é alto, considerando que as diretrizes do governo recomendam que não mais que 5% a 15% das calorias devam vir de gorduras sólidas e açúcar adicionado.

O excesso de açúcar adicionado e os carboidratos refinados têm sido associados à inflamação. No entanto, o açúcar natural não foi associado à inflamação. De fato, muitos alimentos que contêm açúcares naturais, como frutas e vegetais, podem ser antiinflamatórios.

Os açúcares naturais incluem aqueles que ocorrem naturalmente nos alimentos. Exemplos incluem frutose em frutas e lactose em leite e produtos lácteos.

O consumo de açúcares naturais não deve ser motivo de preocupação. Isso porque eles agem de forma muito diferente do que o açúcar adicionado quando consumidos e digeridos no corpo.

Açúcar natural é geralmente consumido dentro de alimentos integrais. Assim, é acompanhado por outros nutrientes, como proteínas e fibras, que fazem com que os açúcares naturais sejam absorvidos lentamente. A absorção constante de açúcar natural impede picos de açúcar no sangue.

Uma dieta rica em alimentos integrais, como frutas, verduras e cereais integrais, também pode ter outros benefícios para a saúde. Não há necessidade de limitar ou evitar alimentos integrais.

Mudanças no estilo de vida podem reduzir a inflamação 

A boa notícia é que certas mudanças no estilo de vida, como a redução da ingestão de alimentos açucarados e processados , podem reduzir os níveis de inflamação no corpo.

Por exemplo, o consumo de frutose tem um impacto dependente da dose na inflamação. Isso significa que quanto mais você come, maior a inflamação no corpo.

Além disso, um estilo de vida sedentário, tabagismo e altos níveis de estresse também foram associados à inflamação crônica de baixo grau.

No entanto, a atividade física regular tem mostrado reduzir a gordura da barriga e os marcadores inflamatórios em humanos.

Portanto, parece possível reduzir os níveis de inflamação fazendo mudanças na dieta.

Um estudo descobriu que a substituição de alimentos processados ​​por alimentos integrais e não processados ​​melhorou a resistência à insulina, melhorou os níveis de colesterol e reduziu a pressão arterial, todos relacionados à inflamação.

Outro estudo descobriu que reduzir o consumo de frutose melhorou os marcadores inflamatórios de sangue em quase 30%.

Abaixo estão algumas dicas simples para ajudar a reduzir a inflamação: 

  • Limite alimentos e bebidas processados: Ao reduzir ou eliminar esses produtos, você naturalmente excluirá as principais fontes de açúcar adicionado, como refrigerantes, bolos, biscoitos e doces, além de pão branco, massas e arroz. 
  • Leia os rótulos dos alimentos: Se você não tiver certeza sobre certos produtos, adquira o hábito de ler os rótulos dos alimentos . Fique atento para ingredientes como sacarose, glicose, xarope de milho rico em frutose, maltose e dextrose. 
  • Escolha carboidratos integrais: incluem aveia, macarrão integral, arroz integral, quinoa e cevada. Eles têm muita fibra e antioxidantes, que podem ajudar a controlar o açúcar no sangue e proteger contra a inflamação. 
  • Coma mais frutas e legumes: frutas e vegetais contêm antioxidantes, vitaminas e minerais, que podem proteger contra e reduzir a inflamação no corpo. 
  • Coma muitos alimentos ricos em antioxidantes: Encha seu prato com alimentos ricos em antioxidantes, que naturalmente ajudam a neutralizar a inflamação. Estes incluem nozes, sementes, abacates, peixes oleosos e azeite. 
  • Mantenha-se ativo: atividade física regular, incluindo exercícios aeróbicos e de resistência, pode ajudar a proteger contra o ganho de peso e a inflamação. 
  • Gerenciar os níveis de estresse: aprender a gerenciar os níveis de estresse através de técnicas de relaxamento e até mesmo exercícios físicos pode ajudar a reduzir a inflamação.

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