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Abóbora temperada e rissóis de feijão preto
Abóbora temperada e rissóis de feijão preto
Ingredientes 

  1. Abóbora Butternut 350g, cortada em pedaços de 1,5cm 
  2. 300g enlatado sem adição de sal preto, escorrido, lavado 
  3. 1 cebola marrom picada 
  4. 2 colheres de chá de coentro moído 
  5. 2 colheres de chá de cominho 
  6. 1 abobrinha média ralada, espremida com excesso de umidade 
  7. 1 cenoura média ralada
  8. 2 dentes de alho esmagados 
  9. 1 xícara de farinha integral 
  10. 2 colheres de sopa de azeite 
  11. 4 fatias de limão, para servir
Método 
  • Preaqueça o forno a 200 ° C. 
  • Coloque a abóbora e a cebola em uma assadeira forrada, regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva, coentro moído e cominho moído. Asse por 20 minutos. 
  • Abóbora processo, feijão preto, cebola, abobrinha, cenoura, alho e farinha no processador de alimentos até picado e apenas combinados. Transferir para uma tigela. 
  • Forma mistura em rissóis. Pulverize uma frigideira grande antiaderente com azeite restante e coloque em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres em lotes, por 2-3 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos. Sirva com fatias de limão.

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