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6 alimentos que causam inflamação

A inflamação pode ser boa ou ruim dependendo da situação. Por um lado, é a maneira natural do seu corpo de se proteger quando você está ferido ou doente. Pode ajudar seu corpo a se defender de doenças e estimular a cura.

6 alimentos que causam inflamação
6 alimentos que causam inflamação
6 alimentos que causam inflamação a inflamação pode ser boa ou ruim dependendo da situação. Por um lado, é a maneira natural do seu corpo de se proteger quando você está ferido ou doente. Pode ajudar seu corpo a se defender de doenças e estimular a cura.

Por outro lado, a inflamação crônica e sustentada em seu corpo está ligada a um aumento do risco de doenças como diabetes, doenças cardíacas e obesidade.

Curiosamente, os alimentos que você come podem ter um efeito importante sobre a inflamação em seu corpo.

Aqui estão alguns alimentos que podem causar inflamação.

Açúcar e xarope de milho rico em frutose

Açúcar de mesa (sacarose) e xarope de milho rico em frutose (HFCS) são os dois principais tipos de açúcar adicionado na dieta ocidental.

O açúcar é 50% de glicose e 50% de frutose , enquanto o xarope de milho com alto teor de frutose é de aproximadamente 45% de glicose e 55% de frutose.

Uma das razões pelas quais os açúcares adicionados são prejudiciais é que eles podem aumentar a inflamação, o que pode levar à doença.

Em um estudo, camundongos alimentados com dietas ricas em sacarose desenvolveram câncer de mama que se espalhou para os pulmões - em parte devido à resposta inflamatória ao açúcar.

Em outro estudo, o impacto anti-inflamatório dos ácidos graxos ômega-3 foi prejudicado em camundongos alimentados com uma dieta rica em açúcar.

Além disso, em um ensaio clínico randomizado no qual as pessoas ingeriram refrigerante regular, refrigerante diet, leite ou água, apenas as pessoas do grupo de refrigerante regular apresentaram níveis aumentados de ácido úrico, o que impulsiona a inflamação e a resistência à insulina.

O açúcar também pode causar danos porque fornece quantidades excessivas de frutose. Enquanto as pequenas quantidades de frutose em frutas e legumes são boas, obter grandes quantidades de açúcares adicionados é uma má ideia.

Comer muita frutose tem sido associada à obesidade, resistência à insulina, diabetes, doença hepática gordurosa, câncer e doença renal crônica.

Os pesquisadores também observam que a frutose causa inflamação nas células endoteliais que revestem os vasos sanguíneos, o que é um fator de risco para doenças cardíacas.

A alta ingestão de frutose também mostrou aumentar vários marcadores inflamatórios em camundongos e humanos.

Gorduras Transgênicas Artificiais Gorduras trans artificiais 

São provavelmente as gorduras mais insalubres que você pode comer. Eles são criados pela adição de hidrogênio às gorduras insaturadas, que são líquidas, a fim de dar-lhes a estabilidade de uma gordura mais sólida.

Nas listas de ingredientes, as gorduras trans são freqüentemente listadas como óleos "parcialmente hidrogenados".

A maioria das margarinas contém gorduras trans e muitas vezes são adicionadas aos alimentos processados ​​para prolongar a vida de prateleira.

Ao contrário das gorduras trans naturais encontradas em laticínios e carne, as gorduras trans artificiais demonstraram causar inflamação e aumentar o risco de doenças.

Além de diminuir o “bom” colesterol HDL, as gorduras trans podem prejudicar a função das células endoteliais que revestem as artérias, o que é um fator de risco para doenças cardíacas.

A ingestão de gorduras trans artificiais está ligada a altos níveis de marcadores inflamatórios, como a proteína C-reativa (PCR). De fato, em um estudo, os níveis de PCR foram 78% maiores em mulheres que relataram a maior ingestão de gordura trans.

Em um estudo controlado randomizado de mulheres idosas com sobrepeso, o óleo de soja hidrogenado aumentou a inflamação significativamente mais do que os óleos de palma e girassol.

Estudos em homens e homens saudáveis ​​com colesterol elevado revelam aumentos similares nos marcadores inflamatórios em resposta às gorduras trans.

Óleos Vegetais e Semente 

Durante o século 20, o consumo de óleos vegetais aumentou 130%. Alguns cientistas acreditam que certos óleos vegetais, como o óleo de soja, promovem a inflamação devido ao seu alto teor de ácidos graxos ômega-6.

Embora algumas gorduras ômega-6 dietéticas sejam necessárias, a dieta ocidental típica fornece muito mais do que as pessoas precisam.

Na verdade, os profissionais de saúde recomendam ingerir mais alimentos ricos em ômega-3 , como peixes gordurosos, para melhorar sua relação ômega-6 e ômega-3 e colher os benefícios anti-inflamatórios dos ômega-3.

Em um estudo, ratos alimentados com uma relação ômega-6 a ômega-3 de 20: 1 tiveram níveis muito mais altos de marcadores inflamatórios do que aqueles que receberam uma proporção de 1: 1 ou 5: 1.

No entanto, evidências de que uma alta ingestão de ácidos graxos ômega-6 aumenta a inflamação em pessoas é atualmente limitada.

Estudos controlados mostram que o ácido linoléico, o ácido ômega-6 dietético mais comum, não tem efeitos sobre os marcadores inflamatórios.

Mais pesquisas são necessárias antes que qualquer conclusão sólida possa ser feita.

Carboidratos refinados 

Os carboidratos têm um mau rap. No entanto, a verdade é que nem todos os carboidratos são problemáticos. Os seres humanos antigos consumiam carboidratos de alta fibra e não processados ​​por milênios na forma de gramíneas, raízes e frutas.

No entanto, comer carboidratos refinados pode impulsionar a inflamação. Carboidratos refinados tiveram a maior parte de sua fibra removida.

Fibra promove plenitude, melhora o controle de açúcar no sangue e alimenta as bactérias benéficas em seu intestino.

Pesquisadores sugerem que os carboidratos refinados na dieta moderna podem encorajar o crescimento de bactérias intestinais inflamatórias que podem aumentar o risco de obesidade e doença inflamatória intestinal.

Os carboidratos refinados têm um índice glicêmico (IG) maior que os não processados. Alimentos com IG alto elevam o nível de açúcar no sangue mais rapidamente do que os alimentos com IG baixo.

Em um estudo, adultos mais velhos que relataram a ingestão mais alta de alimentos com alto IG tiveram 2,9 vezes mais chances de morrer de uma doença inflamatória, como a doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).

Em um estudo controlado, homens jovens e saudáveis ​​que ingeriram 50 gramas de carboidratos refinados na forma de pão branco apresentaram níveis mais altos de açúcar no sangue e um aumento em um marcador inflamatório particular.

Álcool Excessivo 

O consumo moderado de álcool foi mostrado para fornecer alguns benefícios para a saúde. No entanto, quantidades maiores podem levar a problemas graves. Em um estudo, o marcador inflamatório CRP aumentou em pessoas que consumiram álcool.

Quanto mais álcool eles consomem, mais aumenta a PCR aumentada ( 39 ). Pessoas que bebem muito podem desenvolver problemas com toxinas bacterianas saindo do cólon para o corpo.

Essa condição - muitas vezes chamada de "intestino permeável", pode levar a uma inflamação generalizada que leva a danos nos órgãos.

Para evitar problemas de saúde relacionados ao álcool, a ingestão deve ser limitada a duas bebidas padrão por dia para homens e uma para mulheres.

Carne Processada 

O consumo de carne processada está associado a um risco aumentado de doença cardíaca, diabetes, câncer de estômago e câncer de cólon.

Tipos comuns de carne processada incluem salsicha, bacon, presunto, carne defumada e carne seca. A carne processada contém produtos finais de glicação (AGEs) mais avançados que a maioria das outras carnes.

AGEs são formados por cozinhar carnes e alguns outros alimentos em altas temperaturas. Eles são conhecidos por causar inflamação.

De todas as doenças ligadas ao consumo de carne processada, a associação do câncer de cólon é a mais forte.

Embora muitos fatores contribuam para o câncer de cólon, acredita-se que um mecanismo seja uma resposta inflamatória à carne processada pelas células do cólon.

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