 |
| Intoxicação alimentar: Sintomas e Tratamentos. |
Normalmente, o alimento contaminado não parece estar estragado. Ao contrário, costuma ter aparência, sabor e odor normais, o que representa um risco maior ainda.
São muitos os sintomas de intoxicação alimentar e os mais comuns são:
- Vômito;
- Diarreia;
- Náusea;
- Febre;
- Alergia,
- Perda de reflexos;
- Dificuldade de falar e engolir,
- Mal-estar;
- Dor abdominal e cólica.
Prevenções a ser tomadas:
- A água: Tanto para beber quanto para o preparo dos alimentos - deve ser tratada, filtrada, fervida ou mineral de boa procedência, pois ela é um dos principais causadores de intoxicação.
- Não facilite com a higiene.
- Lave bem as mãos, os utensílios de cozinha e os alimentos antes de consumi-los ou prepará-los. Facas utilizadas no corte de peixes ou carnes devem ser lavadas com água quente e detergente, antes de se iniciar o processo de preparo.
- Não reutilize utensílios usados eles devem ser lavados cuidadosamente antes de receberem novas porções, mesmo que seja do mesmo alimento. Cozinhe bem todos os alimentos, principalmente carnes, ovos e frutos do mar.
- Mantenha os alimentos a baixas temperaturas.
- Apesar do congelamento não matar as bactérias, temperaturas baixas inibem seu crescimento.
Como Tratar a Intoxicação Alimentar
Durante os 72 horas primeiros dias da intoxicação alimentar deve seguir-se uma dieta com alimentos líquidos e pastosos, para ajudar a diminuir os sintomas e facilitar a recuperação do paciente.
Alimentos para tratar a intoxicação alimentar
- Maçã e pera assadas ou cozidas,
- Banana;
- Mingaus de maisena;
- Arroz e frango cozidos;
- Sopa de legumes coada;
- Legumes cozidos como cenoura;
- Abóbora ou batata.
Quando os sintomas envolvem dores de cabeça ou dores abdominais pode ser tomado remédios como o analgésico paracetamol para aliviar esses sintomas. Tratamento para intoxicação alimentar com antibiótico pode ser necessário quando a intoxicação é provocada por uma bactéria mas só pode ser realizado com orientação do médico.
