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| Receitas de Salmão de abacaxi com aspargos FIT para sua dieta. |
Receita Salmão de abacaxi FIT
- Filé de salmão 400gr;
- Abacaxi pequeno;
- 1 fruta Aspargos 200 gr;
- Limão 2 unidades;
- Alcaparras (em lata) 2 colheres de chá;
- Cebola vermelha 1 unidade;
- Coentro – um raminho;
- Hortelã – um raminho;
- Sal;
- Pimenta preta;
- Azeite de oliva.
- Preparação do peixe 1: Coloque os filés de salmão (ou de truta salmonada) em uma assadeira coberta com papel manteiga. Regue delicadamente o peixe com o suco de meio limão, azeite de oliva, um pouco de sal e pimenta. Corte em fatias a segunda metade do limão e decore o salmão.Em seguida, polvilhe o peixe com coentro picado (ou outras ervas de tempero, como o tomilho fresco) e alcaparras.
- Deixe marinar por cerca de 10-15 minutos. Ligue o forno e deixe aquecer até 170 graus. Coloque uma panela de água para ferver e adicione um pouco de sal.2: Molho de abacaxi – receita.
- Enquanto o salmão fica marinando, a água esquentando e o forno aquecendo, descasque o abacaxi pequeno e corte-o cuidadosamente em cubinhos. Pique fininho as folhas de hortelã e a cebola vermelha faça a proporção equilibrada de abacaxi e cebola, talvez metade da cebola seja suficiente.
Quando terminar de preparar o molho, o salmão já deve estar marinado e absorveu o suco do limão, que deixará o peixe mais macio e o seu sabor mais intenso. Então coloque o filé de peixe por 15-20 minutos no forno já aquecido.É importante não deixar secar o peixe, pois, se isso acontecer, ele perde a maior parte do seu sabor – 15 minutos depois de o colocar no forno verifique a maciez espetando cuidadosamente um palito no peixe. Se o interior estiver bem cozinhado, já pode retirar, se não deixe ficar mais uns 5-10 minutos.
- Como fazer o prato? Retire o salmão assado do forno, coloque-o em um prato, adicione os aspargos e, em seguida, despeje delicadamente o molho de abacaxi por cima. Antes de servir, deixe o salmão esfriar um pouco deixando o peixe por 3-4 minutos em temperatura ambiente.O melhor acompanhamento para este prato é uma taça de vinho branco gelado de casta Chardonnay. A uva Chardonnay jovem adiciona um toque de noz e sabor de aveia, enquanto o vinho envelhecido aumenta o aveludado e dá um toque de frutas tropicais.
