No entanto, na gema está a maior parte dos nutrientes e toda a gordura. Na clara está a maior parte da proteína.Claro que se você procura apenas proteína para complementar sua dieta pode consumir apenas a clara. Mas o ideal é ingerir o ovo com a gema.
Pois gema é rica em outros nutrientes que podem te fazer muito bem. Muitos atletas fazem a combinação de 1 gema com 4 ou 5 claras, formando uma refeição com pouca gordura e rica em proteína.
Durante muitas décadas, os ovos foram injustamente acusados de prejudicarem a saúde de várias formas, sobretudo a saúde cardiovascular.Afirmava-se que o seu conteúdo elevado de colesterol prejudicava o coração e a saúde das artérias. No entanto, muitos estudos publicados nos anos mais recentes examinaram a relação entre o consumo de ovos e o risco de problemas cardiovasculares.
Ovo é rico em uma proteína de qualidade
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Ovo é rico em uma proteína de qualidade para o crescimento muscular. |
Acontece que os ovos são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, sendo que cada ovo tamanho L contêm 6 gramas. Os ovos contem todos os aminoácidos essenciais nos rácios adequados, de forma que os nossos corpos estão bem equipados para usar toda a proteína presentes neles.
O ovo é rico em proteína de alto valor biológico e aminoácidos que ajudam a digestão ficar mais lenta, demorando mais para você sentir fome.A sua gema contém gorduras boas, como monoinsaturada e ômega 3 que ajudam a controlar o nível de açúcar no sangue. Já a clara possui leucina, um aminoácido que ajuda a manter a massa magra.
O ovo ajuda também a perder peso
Os ovos têm uma grande capacidade de saciar o apetite. São um alimento rico em proteína, mas a proteína é de longe o macro nutriente que mais sacia o apetite. Este alimento tem uma pontuação elevada numa escala chamada Índice de Saciedade, que mede a capacidade dos alimentos satisfazerem o apetite e reduzirem a ingestão posterior de calorias.Para garantir esse benefícios não é necessário comer ovo todo dia, 2 a 3 vezes por semana já é o suficiente. Quando for preparar, prefira fazer ele cozido ou mexido, evite ao máximo frita-lo.