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Panqueca de batata doce

Panqueca de batata doce receita saborosa para sair da dieta com saúde e sem comer muitas gorduras.

Prato e receita da panqueca de batata doce.
Panqueca de batata doce receita saborosa para sair da dieta com saúde e sem comer muitas gorduras.

Ingredientes panqueca de batata doce:

150 gramas de batata doce
1 ovo tamanho L.
5 claras de ovo.
Canela a gosto.
Nota: as quantidades acima indicadas são para 2 porções = 8 panquecas pequenas.

INSTRUÇÕES 

Coloque a batata-doce numa panela de tamanho médio com água a ferver e deixe a cozer durante cerca de 15 minutos até ficar macia, mas firme. Escorra e mergulhe imediatamente em água fria para soltar as peles. Escorra, retire as peles, corte e esmague. Adicione todos os ingredientes na liquidificadora com excepção da canela, e misture bem. Use um guardanapo embebido em um pouco de azeite e espalhe numa frigideira ou então use um spray anti-aderente como o pam. Panquecas de batata-doce Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto. Deite o conteúdo da liquidificadora na frigideira de forma a formar várias panquecas pequenas. Deixe cozinhar durante até cerca de 2 minutos até dourar, vire uma vez com uma espátula quando a superfície começa a borbulhar.

Informações nutricionais

Calorias 261,5
Proteína 24,6 gramas
Carboidratos 28,5 gramas
Gordura 5,1 gramas

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